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Qual Fritadeira Escolher: modelos e sistemas de fritura

Convencionalmente fritadeiras comerciais podem ser usadas para uma grande variedade de alimentos. De sofisticadas sobremesas a tempurás, as possibilidades são quase infinitas. Não importa a variedade do alimento, uma fritadeira é parte essencial de uma cozinha profissional. A variedade de equipamentos é gigantesca, basta saber a finalidade do uso no seu estabelecimento e então escolher … Continuar lendo Qual Fritadeira Escolher: modelos e sistemas de fritura

Pastelaria Delivery: Como montar uma tele entrega de pastel?

Pastelaria Delivery: Como montar uma tele entrega de pastel?

A produção do pastel é descomplicada O pastel é alimento simples, barato, gostoso e popular. Chegou ao Brasil com os imigrantes chineses e conquistou a preferência nacional. Com isso, tornou-se uma forma de alimentação rápida, barata e nutritiva, com grande aceitação popular e, portanto, boa lucratividade" A produção de pastéis não é uma tarefa árdua. … Continuar lendo Pastelaria Delivery: Como montar uma tele entrega de pastel?

Como montar um delivery de Hot Dog: seja um sucesso de vendas com um baixo investimento

Para abrir um delivery hot dog é preciso fazer uma pesquisa local para entender qual o seu mercado.  As receitas de delivery hot dog mudam muito de região para região e até entre os próprios Estados dentro do território.  Por exemplo, no Rio de Janeiro é comum em alguns locais encontrar uvas passas entre os demais ingredientes. Então confira as … Continuar lendo Como montar um delivery de Hot Dog: seja um sucesso de vendas com um baixo investimento

CÂMARAS DE CRESCIMENTO E FERMENTAÇÃO: Essencial para as padarias

Práticas que antes eram realizadas de forma manual e demorada passaram a ser executadas de maneira ágil e automatizada, gerando inúmeros benefícios às empresas do ramo. No post de hoje, vamos conhecer melhor os benefícios de se trabalhar com as câmaras de fermentação e mostrar como elas são capazes de alavancar e otimizar a produtividade. Confira! As características das câmaras de fermentação Para produzir … Continuar lendo CÂMARAS DE CRESCIMENTO E FERMENTAÇÃO: Essencial para as padarias

Com restaurantes fechados, delivery pode crescer até 50% no dia das mães

Estimativa é da Abrasel SP, que também prevê sobrecarga em aplicativos e necessidade de preparação prévia dos empreendedores Delivery: faturamento deve aumentar de 20% a 50%, na comparação a um fim de semana comum (Foto: Robert Anasch / Unsplash) De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurante em São Paulo (Abrasel SP), o Dia das … Continuar lendo Com restaurantes fechados, delivery pode crescer até 50% no dia das mães

Como calcular o custo de um marmitex?

Como calcular o custo de um marmitex?

Como calcular o custo de um marmitex é um fator determinante para o sucesso do seu empreendimento, já que está se tratando da parte financeira dele. E para entender como  fazer esta matemática, você vai precisar pegar alguns valores. Para explicar como isso acontece, vamos usar o exemplo de um marmitex com custo mais comum: com arroz, feijão, verduras … Continuar lendo Como calcular o custo de um marmitex?

Como montar um cardápio para marmitex?

Como montar um cardápio para marmitex?

Sempre aposte na variedade inteligente A primeira coisa para saber como montar um cardápio para marmitex é criar algo inteligente. Portanto, é comum que os restaurantes variem seu menu, mas tome cuidado com essa parte, nem sempre diversificar é bom. Se você usar muitos alimentos diferentes, e tentar um cardápio a la carte,  isso pode acabar com o … Continuar lendo Como montar um cardápio para marmitex?

Marmitaria: Entenda como investir nesse negócio – Uma ótima opção para tempos de crise – Vencendo o Covid-19

Marmitaria: Entenda como investir nesse negócio – Uma ótima opção para tempos de crise – Vencendo o Covid-19

Para começar a investir em em uma marmitaria, é preciso conhecer as opções que este negócio oferece, tendo criatividade e variedades que atendam públicos variados. O ramo de  marmitaria não para de crescer, e o motivo é simples: O dia a dia é cada vez mais corrido, o que limita muitas atividades, como por exemplo o … Continuar lendo Marmitaria: Entenda como investir nesse negócio – Uma ótima opção para tempos de crise – Vencendo o Covid-19

Misturelas – Praticidade na hora de mexer receitas.

Quem trabalha na cozinha sabe muito bem que não se pode perder tempo por questões óbvias: Tempo é dinheiro. Os recursos são escassos e não se pode desperdiçar ingredientes. A mão-de-obra também é cara e não pode ser atribuída a uma função apenas, o cozinheiro, padeiro ou confeiteiro faz muitas receitas ao mesmo tempo, com … Continuar lendo Misturelas – Praticidade na hora de mexer receitas.

Como Montar uma Cozinha Industrial

Como Montar uma Cozinha Industrial

Aprenda como montar uma Cozinha Industrial e entenda como atua, onde se aplica, sua função, quais os materiais e utensílios necessários, estrutura e layout adequado, manutenção, higiene, documentação, leis, equipe e o investimento. Gaste pouco e lucre muito! As Cozinhas Industriais funcionam como uma verdadeira indústria! 1 – Atuação e Função A cozinha industrial atua … Continuar lendo Como Montar uma Cozinha Industrial